诱发疾病
烧烤食物一般以肉类为主，为高热量、高脂肪食物，同时口味偏咸偏重，大量食用会诱发高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等代谢性疾病。
导致上火
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，尤其添加辣椒面、孜然等调味后，更加助热生火，大大刺激胃肠道蠕动以及消化液的分泌，损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，导致上火。
烧烤怎么吃更健康？
烤肉、海鲜一定要烤熟
没烤熟的肉类、半生不熟的海鲜里都含有不少致病菌和寄生虫卵，食用后会直接损伤人体健康。因此，烧烤海鲜时应注意烤制时间尽量久一些，烤熟后再食用。
不能烤得太久
食物烤制过程中，由于温度高、时间久，会使维生素、蛋白质加快分解，以至于营养丢失。瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，会变成对人体有害的物质。所以，烧焦的食物一定不能吃。
调料适可而止
很多人觉得在吃烧烤时，要配上大量调味料才够爽。其结果可能就会造成牙龈出血、口腔溃疡、胃黏膜损伤、脸上长痘痘！
可以选用大蒜汁、柠檬汁等天然调料作为香料提前腌制，烧烤时避免层层刷酱导致盐分、油脂摄入超标。
“电烤”更健康
烧烤主要有炭烤和电烤两种方式。炭烤能赋予食物独特的烟熏风味，通常更受喜爱，但肉类食材在炭火、高温、脂肪的多重作用下，将会产生高危致癌物，如苯并芘、杂环胺等。因此，相对而言选择“电烤”更健康。
烧烤要吃新鲜的肉
长时间的腌制、处理不到位容易使肉类变质，同时增加肉类中亚硝酸盐的含量。建议烤肉选用新鲜的肉类烤制。
搭配绿色蔬菜和水果
果蔬配烧烤，解腻又健康，但注意蔬菜和水果不能烤。在炭火上烧烤蔬菜时，火候把握不当极易烤焦，产生致癌物。此外，蔬菜水果中的维生素在过度加热后会被破坏，营养价值也大大降低。
啤酒+烤肉要适量
烤肉和啤酒同属于高嘌呤食物，一次摄入过多，不仅会使发生急性胰腺炎的风险增大，还会明显增加患痛风的几率。此外，酒类也会促进肉类在熏烤过程中产生的致癌物质的吸收。吃烤肉时放下酒杯，配上温热的大麦茶或绿茶，既能解腻又保护肠胃。
给食物加个防护罩
用锡纸、竹筒等将肉包裹后再烤，可避免过多含致癌物的烟雾进入食物中，也可以避免食物直接与火接触，还可以减少水分流失，一举多得。
尽量选卫生条件更好的烧烤店
如果在外面吃，选择卫生许可证、经营许可证等资质齐全的正规店铺也很重要，味道也不一定就比户外的烧烤摊差。
小南温馨提醒：烧烤虽好吃，但是可不要贪吃哦~再健康的吃法也不如减少食用次数，偶尔过过瘾就可以啦！返回搜狐，查看更多